Острые перцы и острые соусы

[Togar]

Доброго дня! =)

Если кому нравится острая еда, острые соусы, острые перцы - скоро собираемся засадить несколько аля мексиканских культур на огрод - думаю к концу лета дадут хороший урожай =) Поделимся с любителями остренького =)

п.с. Обитаем в районе г. Кубинка, Одинцовский р-он, МО. Но сам я периодически бываю в районе белорусской =)

[extrapixel]

выросло?

[Togar]

Сообщение от extrapixel

выросло?

К лету перцы отлично пошли, в качестве зелени растут на подоконниках - 5 штук разных. Один сейчас дал 14 штук, другие поменьше, но они регулярно плодоносят - иногда не знаю куда девать, так как некоторые сорта через чур острые =)







И если интересно - веду группу острой еды и перцев в Вк (на ФБ она пока в зародочном состоянии) - http://vk.com/hotnspicy копипастю рецепты, иногда перевожу с английского и т.п.

[михалыч]

А пятилистник растет у Вас?

[Togar]

Сообщение от михалыч

А пятилистник растет у Вас?

Эмм, немного не понял про пятилистник ) Чай такой бывает, но им я не интересовался =)

[Togar]

Ещё несколько фоток перцев и растений =)

Иногда занятно сделать с использованием перцев, какой-нибудь огненные мексиканские такос - пожарить кусочки курицы на сковороде, порезать её, добавить овощей, соус, какой-нибудь сметанный и на кукурузную лепёшку - отличная штука получается - шаурма по мексикански

[Nexus_6]

А семена экзотических перцев где брали?

[слава]

большие попугаи любят перец. ( мой ест)

[avolkov]

интересное хобби

[Togar]

Сообщение от avolkov

интересное хобби

Я вообще раньше подобными цветочными делами вообще не занимался, но после того, как мне сначала попался в руки Табаско, потом мы с коллегами на прошлой работе вырастили Кайенский перец, после него заказали семена мексиканских и т.п. перцев, ведь всё было мало ))) В итоге ещё заказывал соусы из США, ЮАР (в наших интернет-магазинах) и пришел к тому, что сам теперь с нескольких кустов собираю урожай и делаю соусы. Можно в мексиканские такос добавлять - тоже доставляет =) А так - в основном конкретно ухаживанием за растениями больше жена занимается, а я скорее, как наблюдатель.

Сообщение от Nexus_6

А семена экзотических перцев где брали?

Я заказывал в Торговом доме семян (интернет-магазин), но там сейчас ничего интересного, к сожалению, нет.. пожалуй кроме известного Халапеньо, но он не такой острый и уникальный по вкусу.

Если интересно, то стоит просто пробить в гугле - семена Хабанеро, Бхут Джолокиа, Тринидад Скорпион, Скотч Боннет (но не Ямайский, а просто Скотч Боннет).. ну и там много ещё типов перца из подвида chinense - этот подвид как раз имеет самые острые образцы перцев, но есть и умеренные - больше всего он славится своим запахом - он не такой простой как у кайенского или болгарского, а описать сложно. =)

-----------------------------------

п.с. Есть такая шкала Сковилла - для измерения уровня остроты (содержание капсаицина на объём) и если сравнивать по ней, то Соус Tabasco от 2 000 - 8 000 скв (в зависимости от вида), Кайенский перец 50 000 скв, Хабанеро Шоколадный и д.р. от 125 000 - 300 000 скв, Бхут Джолокиа в районе 1 400 000 скв.